Доброго времени. Хорек - существо отнюдь не домашнее, так что ничего особенного в уходе за ним нет. Лучше всего Вам свозить его к ветеринару и сделать прививки. Кормить его нужно, преимущественно мясом и прочими белковыми продуктами. Одним из любимых блюд хорька являются яйца. В общем, не забывайте его кормить не менее двух раз в день и, еще раз повторюсь, обязательно сводите его к ветеринару.

Если вы имеете в виду, что делегация из уважаемых гостей - это гурманы, которые не привыкли напихать свои желудки шашлыками с оливье и закусывать тортом, то лучше всего сделать большое блюдо с нарезкой разнообразных овощей. Сделайте 3-4 соуса (оригинальный, острый, сладкий, кислый). Сделайте гуакомоле с авокадо. Также будут уместны легкие закуски на шпажках с оливками. Посмотрите в Интернете варианты оформления таких столов и этого будет вполне достаточно.